Quinta da Serra - Bio Hotel

Rodeado de exuberantes jardines, el Hotel Quinta da Serra ha implantado un sistema de agricultura ecológica (en proceso de reconversión) y cuenta con importantes y monumentales árboles, como el eucalipto (Eucalyptus globulus) más alto registrado en Madeira, con cerca de 64 metros y un diámetro de unos 10 metros en su base.

Completamente renovado en 2014, el Hotel Quinta da Serra tiene como objetivo superar las expectativas de sus huéspedes, ya sea a través de un servicio de calidad y personalizado, o a través de una oferta culinaria de alto nivel, con opciones puramente ecológicas, aprovechando al máximo su propia producción.

Proyecto Bio y Nuestra historia

Proyecto Bio en desarrollo en Quinta da Serra

El Hotel Quinta da Serra – Bio Hotel, es en su esencia un proyecto biológico.

El Hotel Quinta da Serra, situado en la parroquia de Jardim da Serra, en las tierras altas de Câmara de Lobos, tiene un fuerte componente histórico, social y botánico que se combina con unas instalaciones de lujo. Aprovechando estos activos, es ambición de la actual Administración preservar y poner en valor los recursos naturales característicos de la isla de Madeira. En este sentido, esta empresa se ha dotado de una tecnología que persigue la sostenibilidad económica y, sobre todo, medioambiental, cumpliendo las normas definidas por el programa Green Key (https://greenkey.org.uk/ o https://greenkey.abae.pt/), habiendo obtenido el premio Green Key Award for Hotels desde 2016 hasta el presente año.

Como ejemplo de las tecnologías medioambientales utilizadas, tenemos paneles solares, 172 paneles fotovoltaicos y una EDAR que permite utilizar las aguas residuales para el riego, aumentando así la eficiencia en la gestión de los recursos hídricos. Además, de sus 14 hectáreas de terreno, la dirección de la Quinta ha optado por convertir la totalidad de la superficie con aptitud agrícola a la modalidad de producción ecológica (MPB), es decir, más de 25.400,00 m2 de terreno. De ellos, 2.300,00 m2 están cultivados con hortalizas; 18.700,00 m2 con diversos árboles frutales y 4.400,00 m2 con vides de la variedad Sercial. Se trata de una de las denominadas “variedades nobles”, que contribuyeron en gran medida a dar nombre a lo que hoy conocemos como Vino de Madeira.
La Quinta también cuenta con más de 30.000,00 m2 de área forestal, en su mayor parte reforestada con especies pertenecientes al exuberante bosque de Laurissilva, inicialmente destruido por los primeros colonos para construir tierras de cultivo. Al final, devolvimos a la Madre Naturaleza lo que ya era suyo.
Fue también en esta finca donde el fundador de la misma, el cónsul inglés Henry Weitch, introdujo las primeras plantas de té (Camelia sinensis). Con el paso de los años y el abandono al que fue sometida la Quinta, esta especie se perdió. Con la renovación de la Quinta en 2013/2014, se introdujeron nuevas plantas para preservar aún más este aspecto histórico.
Para dar coherencia a la valorización de los productos regionales y a la propia agricultura ecológica, hemos certificado el restaurante del Hotel como ecológico. De este modo, los clientes pueden disfrutar de platos elaborados exclusivamente con productos “bio”, producidos en el lugar donde se encuentra el restaurante, particularidad que garantiza una frescura incomparable.
Con esta búsqueda incesante de autenticidad y preservación de la historia y la biodiversidad, le invitamos a explorar esta curiosa zona de la identidad madeirense.

El árbol más alto de Madeira

Hace mucho tiempo, a principios del siglo XIX, un joven inglés se enamoró de esta isla y decidió quedarse aquí. Estuvo vinculado al comercio de exportación de vino de Madeira al Reino Unido y fue uno de los impulsores de este comercio, al haber introducido la variedad sercial de Madeira.

Sus intereses iban mucho más allá del vino y la vid, y también introdujo en la isla la planta del té y muchas especies exóticas de árboles. Adquirió una propiedad de más de 155 hectáreas metros cuadrados, donde construyó su residencia de vacaciones: la actual Quinta da Serra.

Como trabajaba en esta tierra de abundancia, creó hermosos jardines, que aún hoy pueden verse en los terrenos de la Quinta da Serra, e incluso dio nombre a toda esta zona: el Jardim da Serra.
Con la fundación de su mansión, el cónsul preservó los árboles autóctonos más antiguos e introdujo nuevas especies traídas de todo el mundo. La plantación de árboles sólo la realizaban las mujeres, pues se creía que sus manos transmitían la fertilidad necesaria para que las plantas crecieran bien.
De todos los árboles que plantó, destaca uno: un majestuoso eucalipto a la entrada de la Quinta, el árbol más alto de Madeira, con más de 64 metros de altura.
Como se supone que este eucalipto tiene más de 200 años, y como la mayoría de los árboles que lo rodean son aún más viejos, se puede sentir una energía que emana de ellos y que recuerda el cuidado y la atención que se ha prestado a su plantación y conservación.
Muchos visitantes de la Quinta da Serra se acercan al árbol y lo abrazan emocionalmente, absorbiendo gran parte de la energía que transmite, pero dejando también algo de su propia energía que el árbol se encarga de guardar y transmitir a quienes lo abracen en el futuro.
Es a su sombra donde descansamos y recuperamos energía, ya que este eucalipto parece condensar toda la energía, pureza y sabiduría que contiene este lugar, e incluso parece tener gusto por ella y se empeña en transmitirla a quienes, a veces inconscientemente, se acercan a él.
Por eso le invitamos a venir a abrazar este árbol, el más alto de la isla de Madeira.

Patrimonio Florestal

Bienvenido a Quinta da Serra – Bio Hotel, y a su misterioso tesoro forestal

En el Hotel Quinta da Serra – Bio Hotel, encontrará un fantástico patrimonio forestal, con árboles emblemáticos y monumentales. Venga a descubrir un poco más de nuestro bosque.

La historia de Quinta da Serra se remonta al primer cuarto del siglo XIX. Fue un encargo del cónsul inglés Henry Veitch. Hoy en día aún quedan varias evidencias de esta época, siendo el ejemplo más visible el primitivo edificio que llamamos “casa madre”. Sin embargo, hay otros monumentos históricos menos conocidos, algunos de los cuales probablemente existían allí incluso antes de que se construyera la casa principal y que a menudo pasan desapercibidos cuando paseamos por la Quinta. Este patrimonio incluye, además de especies raras propias del Bosque de Laurissilva, otras especies que fueron introducidas por el Hombre al asentarse en este territorio.

En 2008, la Secretaría Regional de Medio Ambiente y Recursos Naturales, a través de la Dirección Regional de Bosques, promovió una encuesta que dio lugar a una publicación titulada “Árboles Monumentales y Emblemáticos de Madeira”. En este libro podemos encontrar los árboles más impresionantes y fascinantes de la Región Autónoma de Madeira. Está estructurado en varios capítulos, cada uno de los cuales corresponde a un municipio. De los 12 árboles clasificados como Monumentales y Emblemáticos identificados en el municipio de Câmara de Lobos, 8 pertenecen a Quinta da Serra. Suponemos que estos árboles tienen al menos 200 años (Domingues et al., 2008).
Así, al visitarnos podrá contemplar de cerca estos raros monumentos vivientes preservados por el Hombre y generados por la Naturaleza.

Las leyendas de Quinta da Serra

Las leyendas que se cuentan sobre Quinta da Serra se pierden en el tiempo e implican a personajes misteriosos, amores eternos y personajes famosos.

La leyenda del Emperador

En algún lugar a principios del siglo XIX, en las remotas tierras altas de la isla de Madeira, en un lugar que llegaría a conocerse como Jardim da Serra, la vida cotidiana de muchos estaba determinada por unos pocos.

Se dice que el fundador de la actual Quinta da Serra, Sir Henry Veitch, pertenecía a una especie de sociedad secreta que supuestamente se reunía en su mística mansión todos los últimos viernes de cada mes. Sólo personas influyentes de la época participaban en estas misteriosas reuniones. Al parecer, uno de ellos tenía invitados inusuales: Napoleón Bonaparte y Josefina, su esposa.

De hecho, lo que se puede confirmar es que Napoleón Bonaparte pasaba por la isla de Madeira, a bordo del barco Northumberland que lo llevaría a ser deportado a la isla de Santa Helena. Se sabe que el viaje comenzó el 7 de agosto y que atracó en Santa Elena el 15 de octubre de 1815.

El constructor y propietario original de esta Quinta, Sir Henry Veitch, por aquel entonces Cónsul del Reino Unido en Madeira, el 23 de agosto, fue la única persona a la que se permitió embarcar y visitar a Napoleón.
Se dice que lo hizo porque fue el único que siguió dando a Napoleón el tratamiento de Majestad, mientras que todos los demás se referían a él sólo por General.
Cuenta la leyenda que Henry Veitch, haciendo uso de todas sus influencias ante las autoridades portuguesas e inglesas, consiguió que Napoleón Bonaparte y su esposa Josefina desembarcaran en secreto y se trasladaran a la Quinta que Veitch había hecho construir en Jardim da Serra, situada en medio de más de 115 hectáreas de terreno y que era la “niña de sus ojos”. Aquí existían jardines legendarios caracterizados por exquisitos laberintos de túmulos verdes, que albergaban vigorosas camelias, camelias que aún hoy pueden atesorarse en los llamados “jardines de la casa madre”. Se sabe que a Josefina le encantaba pasear por estos jardines, que le recordaban los tiempos de esplendor y gloria que había conocido en Francia.
Se cuenta que, a su llegada a la Quinta, Napoleón y Josefina fueron instalados en las mejores habitaciones de la casa, y todos los criados les atendieron de la mejor manera que supieron. Veitch, incansable en sus atenciones, ofreció sus servicios a Napoleón, quien se mostró dispuesto a recibir algunos libros, fruta y té, a lo que accedió muy amablemente, enviando al barco una magnífica provisión de fruta, dulces y vinos añejos. Se dice que Napoleón envió a Veitch unos guantes de oro, destinados a pagar su hospitalidad y, según la tradición, que el cónsul los colocó en la piedra angular de la iglesia anglicana que más tarde se construyó en Funchal, cuando se pusieron los cimientos para la construcción de ese templo, de cuya edificación fue el gran promotor.

La leyenda de la Quinta

Érase una vez, hace mucho tiempo, había un noble escocés nombrado cónsul de Inglaterra en Madeira. Cuando llegó aquí visitó la isla y se enamoró de un lugar en particular, estaba situado en las zonas altas de una de las laderas suroccidentales de la isla, este lugar estaba lleno de plantas autóctonas como el brezo, el laurel y la uva de montaña, flanqueado por un curso de agua. Había una zona de este arroyo que tenía una cascada, donde se decía que había una moira encantada. El joven cónsul, asombrado por la exuberancia de la naturaleza en esta zona, así como por la leyenda que encerraba, ordenó la construcción de una imponente casa rosa, justo al lado del curso de agua. Se dice que el Cónsul abandonó Inglaterra para olvidar la muerte de su amada, fallecida recientemente mientras daba a luz.

Con la fundación de su mansión, el cónsul preservó los árboles autóctonos más antiguos e introdujo nuevas especies traídas de todo el mundo. La plantación de árboles sólo la realizaban las mujeres, pues se creía que sus manos transmitían la fertilidad necesaria para que las plantas crecieran bien. En uno de sus paseos matutinos por la Quinta, el Cónsul admiró la energía y la resistencia de aquellos hombres y, sobre todo, de aquellas mujeres, algunas de las cuales aún tenían hijos lactantes, que trabajaban obstinadamente a causa de las necesidades que tenían que atender. El joven cónsul se fijó entonces en una joven morena de ojos verde perla, vestida de blanco, pero con el delantal negro de la tierra a la que también pertenecía. ¡Oh! qué olor tan intenso llevaba en las manos, el Cónsul confundido por tantas experiencias, preguntó: “Señorita, ¿de dónde viene el perfume de sus manos?” A lo que ella respondió temblorosamente: “viene de la planta que tengo en mis manos”. Realmente era un perfume único, nunca antes experimentado por la gente de aquella tierra, ni siquiera por el joven cónsul. El capataz interrumpió con voz de trueno: “¡es un eucalipto que usted encargó a Oceanía!… Al menos eso es lo que dijo el hombre del barco”. El cónsul, extasiado, asistió a la plantación de aquel árbol como si fuera el nacimiento de su hijo. La joven sudaba, no sólo por su duro trabajo, sino sobre todo por la presencia del Cónsul, que aparte de su estatus era joven y guapo. Cuando la joven terminó, el cónsul se despidió de ella con una última mirada, de esas que no necesitan explicación. Una de las mujeres mayores dijo: “si el árbol crece como el que ha nacido hoy aquí, ¡no tendrá igual!”. Dicho esto, un profundo silencio se apoderó del bullicio de las plantaciones, sólo interrumpido por una ligera brisa que refrescó el rostro acalorado de la joven.
A partir de ese día, el cónsul continuó con sus paseos matutinos, pero con el detalle de que éstos incluían el paso por la zona donde trabajaba la joven. Un día el cónsul, deprimido por las noticias de Inglaterra de que el vino que había exportado allí no había llegado, fue a despejarse bajo el eucalipto; por suerte la joven estaba regando el vigoroso árbol. Ella no se atrevió a hablar, pero el cónsul se le acercó, le pidió permiso para cogerle las manos, la miró a los ojos y le pidió que se reuniera con él al final de cada día junto a aquel árbol. Ambos se enamoraron y se casaron a escondidas, ya que el cónsul necesitaba la aprobación del padre de la joven, que estaba de viaje en las Indias. Lo cierto es que el cónsul sabía que su familia lo repudiaría si se enteraban de que se había casado con una joven plebeya. Debido a ello y a que tenía un viaje anual a Inglaterra, el Cónsul tuvo que dejar a su amada en la isla y partir hacia Gran Bretaña. Le dijo a su mujer que pasaría 1 año antes de que pudiera volver a verla, la joven lo entendió pero, por supuesto, se entristeció. Se dice que durante ese año la joven visitaba el ya enorme eucalipto al final de cada día. Pasaron un año, dos, tres, una década, y el cónsul nunca regresó. Durante 13 años, la joven esperó y se desesperó y se dice que el eucalipto fue regado durante este tiempo por sus lágrimas y que durante este tiempo el eucalipto dejó de crecer.
Un día lluvioso, la anciana que una vez dijo que el árbol “crecería sin igual”, le dijo a la joven: “el árbol ha vuelto a crecer, mide más de un metro”. Una semana después seguía lloviendo, y a lo lejos se veían bandadas de pájaros cruzando enérgicamente el valle. La gente de aquella tierra, acostumbrada a la tranquilidad, se asustó y se reunió en torno a la mansión del cónsul. Dejó de llover y entonces, a la entrada de la Quinta, justo al lado del carismático árbol, apareció el majestuoso Cónsul a caballo. La anciana exclamó: “¡El árbol de la unión sólo se detendrá cuando choque contra el cielo!”.
De todos los eucaliptos plantados esta temporada, éste sigue siendo el más alto, y es por todo esto que dicen que quien venga a Quinta da Serra y abrace el eucalipto tendrá un Amor Eterno.

La leyenda del lago

Se dice que desde tiempos inmemoriales esta isla ha estado habitada por seres místicos. Este mismo lugar fue el escenario de una lucha titánica entre dos bestias que, malditas por su codicia de manipular uno de los cuatro elementos, el agua, maldijeron a los peces que vivían en ella, volviéndolos negros, rojos e incluso híbridos bicolores, los colores de la oscuridad. Toda la ira de este mundo se derramó en esos 7 días y 7 noches, ira del infierno que hizo temblar la tierra, emigrar las aves del cielo y resonar truenos lejanos.

El suceso fue puesto en conocimiento del recién llegado cónsul Henry Veitch, que partió valientemente y al final del séptimo día de batalla se encontró con dos criaturas, que sólo había imaginado que existían en una pesadilla. Las dos bestias desgastadas estaban situadas una al lado de la otra, correspondiendo a lo que hoy conocemos como la derecha y la izquierda del lago. El Cónsul, para averiguar qué ocurría y resolver tan sombría situación, preguntó a las bestias y tras varias horas de negociación, justo al final del octavo día, se llegó a un acuerdo entre las dos criaturas y el representante de los Hombres dividió las aguas y camufló aquel espacio. El Cónsul estaba interesado en poner fin a aquella batalla final y evitar la aparición de criaturas similares, que habían atormentado a los habitantes de esta isla durante siglos. Las criaturas juraron bajo juramento de sangre no volver a molestar a los Hombres. El joven cónsul ordenó entonces la construcción de un lago pequeño pero simétrico, justo en el centro del lugar donde tuvo lugar la batalla. Un panel de azulejos formado por 7 cruces enteras y 4 medias cruces, dos mitades en el centro y dos mitades en los extremos, revestía las paredes del pintoresco lago. Las siete cruces de un lado simbolizan los siete días, y las otras siete del otro, las siete noches oscuras de la batalla. Para terminar, las dos medias cruces en los extremos representan el 8º día y la 8ª noche, los momentos de negociación. Alrededor del lago se crearon frondosos árboles y verdes jardines para camuflar la devastación de aquel escenario y las huellas de las horribles criaturas. En el centro, una levada de anchura apreciable, desgarrando el campo de batalla en dos partes iguales y transportando el tan buscado “cuarto elemento”, invisible mitad agua hacia un lado, mitad agua hacia el otro, ¡ni más ni menos! La división de las aguas correspondía así a las dos medias cruces del centro del lago. El milagro de la división de tal Bien, como poder conciliador entre las dos bestias místicas.
Han pasado muchos años desde este suceso y, con el tiempo, ha aumentado la población de la isla y, con ella, la necesidad de agua. Así que los Hombres desviaron parte del agua que abastecía el lago y pronto algo se exteriorizó en aquel peculiar lugar. Manifestación o no de las antiguas criaturas, lo cierto es que, tanto a la derecha como a la izquierda del lago, las históricas baldosas fueron violentamente destruidas. Se dice por aquí que es una advertencia de las criaturas inmemoriales a los Hombres y que, después de todo, existen…