PROJET BIO ET HISTOIRE DE L´HOTEL FERME
Le projet bio et le développement de la Quinta Da Serra
L´hôtel Quinta da Serra, situé dans la paroisse de Jardim da Serra, dans les zones hautes de Câmara de Lobos, a une forte composante historique, social et botanique, associés á des installations luxueuses. S'appuyant sur ces valences, l'ambition de l´actuelle l'administration, est la préservation et la mise en valeur des ressources naturelles caractéristiques de l'île de Madère.
En ce sens, cette entreprise équipée de technologie, vise à la durabilité économique et environnementale, en particulier, tels que les panneaux solaires et une station d'épuration qui permet l'utilisation des eaux usées pour l'irrigation, accroître l'efficacité dans la gestion des ressources en eau. En outre, de ses 50 245 m2 de terrain, l'administration agricole de la Quinta da Serra a opté pour convertir toute la zone avec des aptitudes agricoles à une production biologique (MPB), soit plus de 20 000.00 m2 de terrain. Parmi ceux-ci sont cultivés avec 2 500 m2.00 horticulture ; 18 100.00 m2 avec fruits de plantes diverses et 6 000 m2 de vignes. Le prochain cycle agricole sera greffé des vignes sercial, l'un des plus célèbres et les plus nobles cépages, qui contribuent à nommer ce qui est connu aujourd'hui comme le vin de Madère. En ce qui concerne les fruits, et une fois qu´il y a un objectif clair de conservation du patrimoine génétique régionale, vise à la greffe des variétés régionales, encourageant ainsi leur propagation. Parmi ces espèces/variétés sont les cerises, les pommes pero régional « Domingo », les châtaignes « la patte » et variétés rares de prunes. N'ignorant ne pas les dernières tendances de la culture, pour besoin du marché, des fruits rouges ont été introduits récemment dans l'enceinte de la ferme ; C'est pourquoi nos clients pourront déguster, entre autres, d´intenses et désaltérantes myrtilles, des framboises suaves et des succulentes mûres et muroises avec toute la sécurité qui fournit la MPB.
La ferme dispose également de plus de 30 000.00 m2 de superficie forestière, en grande partie reboisée avec des espèces appartenant à la forêt Laurissilva, initialement détruite par les premiers colons pour la construction de zones de culture ou tout simplement infestée par des plantes exotiques. Dans le fond, nous redonnons à la nature mère, ce qui déjà de fait, lui appartient. Les plus anciennes parcelles forestières de l´hôtel Ferme sont un vaste patrimoine botanique, pour exemple : une étude promue par le Secrétariat Régional de l´Environnement et des Ressources Naturelles a été identifiée, dans la municipalité de Câmara de Lobos, 12 arbres de classification monumentale et emblématique. Seulement dans cet hôtel ferme sont huit de ces arbres extraordinaires, comme l'arbre le plus haut de l'île de Madère: un eucalyptus (Eucalyptus globulus) ; un mystérieux et rare noyau en bois cèdre (Cèdres Junipurus spp madeirensis) ou même un magnifique acajou de Madère (Persea indica), dont le périmètre est supérieure à six mètres et demi.
C'est également sur cette propriété qui a été introduits que les premières plantes de thé (Camellia sinensis), par le fondateur de cette propriété, le Consul anglais Henry Weitch. Mais au fil des années et avec l'abandon que la ferme a subis, cette espèce a été perdue. Maintenant, avec la rénovation faite á la ferme, des plantes nouvelles vont grandir, afin de préserver en plus cet aspect historique. Pour donner consistance à la valorisation des produits du terroir et de l'agriculture biologique elle-même, nous avons certifiés biologiques, de la restauration de l'hôtel. De cette façon, les clients pourront apprécier des plats préparés exclusivement avec des produits « bio », produits sur le lieux même où le restaurant est inséré, une particularité qui garantit une fraîcheur incomparable. C'est avec cette quête incessante pour l'authenticité et la préservation de l'histoire et de la biodiversité que nous vous invitons à explorer cet espace curieux de l'identité de Madère.
L'arbre le plus haut de l'île de Madère
il y a longtemps, en début du 19ème siècle, un jeune anglais est tombés amoureux de l'île et a décidé d´y rester. Était lié au commerce du vin de Madère pour le Royaume-Uni et il fut le propulseur de ce commerce, après y avoir introduit le cépage Sercial.
Ses intérêts allaient loin au‑delà du vin et de viticulture, également il y introduisit sur l'île, le théier et beaucoup d'espèces d'arbres exotiques. Il y acquis une propriété avec plus de 1 155 mille mètres carrés, où il érigea sa maison de vacance – l'actuelle Quinta da Serra.
Parce qu'il y travaillât cette terre d'abondance, il y créât de magnifiques jardins, qui aujourd'hui encore peuvent être vus dans la propriété de la Quinta da Serra, et il y donnât le nom de toute cette zone : le Jardim da Serra.
Avec la Fondation de son manoir, le Consul conservera les plus anciens arbres indigènes et y introduisit de nouvelles espèces provenant du monde entier
La plantation des arbres a été effectuée uniquement par des femmes, parce qu'on a cru que leurs mains étaient couvertes de la fertilité nécessaire pour le bon développement des plantes.
De tous les arbres qui ont été planté, un se démarque, un majestueux eucalyptus qui se trouve à l'entrée de la ferme, et qui est le plus grand arbre référencé á Madère, avec plus de 64 mètres de haut.
Parce que cet eucalyptus est censé avoir plus de 200 ans, et parce que la plupart des arbres qui l'entourent sont encore plus âgés, vous pouvez, dans l´air, ressentir une énergie qui émane et qui nous rappelle l'affection et les soins mis dans sa plantation et sa conservation
Beaucoup des visiteurs de la Quinta da Serra, habituellement, près de l'arbre mentionné, et très émotivement, l´embrasse, absorbant une grande partie de l'énergie qu'il véhicule, mais aussi laissant une partie de leur propre énergie que l´arbre prendra en charge de garder et de transmettre à ceux qui, à l'avenir, l’embrasseront.
Est de son ombre que nous nous reposons et récupérons énergie, cet eucalyptus parait condenser en nous toute l'énergie, toute la pureté et la sagesse de cet endroit exclusif, comme si par goût et par effort d'aller à ceux qui, parfois inconsciemment, s’en approche.
C'est pourquoi nous disons :
Accepter notre invitation et venez embrasser l'arbre le plus haut de l'île de Madère.
